O Red Velvet !

Ai, meu coração já suspira!
Amo esse bolo, o sabor, o aroma, o charme, ele é todo perfeito.

 Algumas pessoas me perguntaram o que o red velvet. O red velvet é um bolo, de massa bem vermelha e de receita um pouco diferente, já que leva até vinagre. Mas o resultado é surpreendentemente delicioso. A massa é fofa, porosa e levinha, a cor contrastando com um recheio e uma cobertura branca, como glacê de cream cheese, fica muito fina e charmosa...enfim,é o meu preferido e só experimentando para ter noção do potêncial dele.

O bolinho não é famoso na nossa terra, mas em terras gringas ele é top top das festas, e pelas fotos fica fácil entender o por quê. Tá aí uma ótima opção para presentear a (o) namorada (o), esposa, marido, e eles em um casamento hein?!

Quer fazer? Vamos lá então:

Ingredientes para Massa do Cupcake

 

2½ xícaras de farinha de trigo

1½ xícara de açúcar

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de cacau em pó

1½ xícara de óleo vegetal

1 xícara de buttermilk (ver abaixo), temperatura ambiente

2 ovos, temperatura ambiente

2 colheres de chá de corante vermelho

1 colher de chá de vinagre branco

1 colher de chá de extrato de baunilha

 Pré-aqueça o forno para 180C

É para ficar bem vermelho! A quantidade do corante vai depender da qualidade, então faça no olho.

Modo de Preparo:

Prepare a assadeira de cupcakes com forminhas de papel. Se não tiver as forminhas de papel e for fazer os cupcakes direto na assadeira, unte a assedeira com manteiga e farinha.
Em uma tigela média, peneire a farinha, açúcar, sal e cacau em pó. Reserve.        

Em uma tigela grande, com uma batedeira, bata o óleo, ovos, buttermilk, baunilha e corante.

Acrescente os ingredientes secos. Misture até que fique uniforme.

Em um recipiente bem pequeno, misture o vinagre branco com o bicarbonato de sódio. Vai fazer espuma. Adicione a massa, e misture bem lentamente, com delicadeza mesmo.              

Encha as forminhas até 2/3 da capacidade e asse de 20 a 22 minutos, fazendo o teste do palito. 

Para cobertura aposte nas fofinhas e bem brancas para dar o contraste com a cor do bolinho. Fica lindo!!! 

Se quiser brincar com as cores tá valendo...quem sabe não sai daí um green velvet ou blue velvet.
Faz e depois me conta! :)


Bjkss