Red Velvet II

Olá!!

Depois de declarar a minha paixão pelo red velvet eu venho explicar e dar dicas na hora de fazer essa bendita delícia.

Minha primeira dica é estética...use forminhas brancas e abuse do vermelho! Isso vai deixar seu red velvet ainda mais charmoso e com muito mais presença. :)

Para cobertura e recheio (nem é preciso de recheio, mas dá um up), use coberturas branquinhas. Vale chantilly, marshmallow, buttercream, cream cheese batido com chantilly e açúcar, e o meu preferido, glacê de cream cheese. Você até pode usar outras coberturas de cores diferentes, mas acredite, o efeito não será o mesmo.

Anota aí:

Galcê de Cream cheese

Igredientes:

435g de cream cheese (queijo cremoso) amolecido
1-1/2 xícaras de manteiga sem sal amolecida
4 xícaras de açúcar de confeiteiro
4 colheres(chá) de extrato de baunilha
3/4 colher(chá) de sal

Modo de preparo:

Na batedeira bata o queijo cremoso e a manteiga, em velocidade média até a mistura ficar muito suave e cremosa, cerca de 1 minuto. Adicione o açúcar de confeiteiro, baunilha, e o sal e bata em velocidade média a alta até ficar bem fofo, cerca de 2 minutos. Cubra o glacé e deixe na geladeira até a hora do uso, por aproximadamente 20 minutos.

Buttermilk...hã?

Aqui na nossa terrinha o buttermilk é chamado de "leitelho", é um resíduo da fabricação da manteiga. Nos Estados Unidos, o buttermilk é facilmente encontrado à venda nos supermercados, e é feito através da adição de uma cultura de bactérias ao leite desnatado. A finalidade do, o buttermilk é dar uma textura mais leve às receitas.

Mas não se assuste, a receita é muito fácil ! 

Basta colocar 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco para cada xícara de buttermilk que a receita pedir. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar. 

Anotou tudinho?
Então bora se arriscar na cozinha?!


Bjkss